Blog-Layout
Meet Yeastup, the winner of the Award for Social Innovation
"For centuries, brewers have used yeast to produce one of the world’s most popular beverages. After the fermentation process, the yeast cells become inactive and can no longer be utilized. Each day, approximately ten thousand tons of spent brewer’s yeast are produced worldwide as a by-product of the beer brewing process. Currently, this by-product is mostly used as animal feed or goes to waste."
Yeastup und Elea Technology erproben PEF-Behandlung von Brauerei-Überschusshefe mit gepulsten elektrischen Feldern. PEF optimieren in der Lebensmittelindustrie Produkte und Prozessen eingesetzt werden.
Das Startup Yeastup, einer der Gewinner des SEIF Tech for Impact Awards 2023, verwandelt diese mittels eines patentierten Verfahrens in hochwertige Proteine und Fasern, die unser Körper für den Muskelaufbau und -erhalt braucht.
Yeastup’s Yeastin Burger—an Environmentally Friendly Protein Ingredient
Proteinalternative mit guter Ökobilanz
FHNW-Studie: Yeastup-Protein zeigt einen bis zu 81% geringeren ökologischen Fußabdruck als Erbse und Rind
Turning spent brewer’s yeast into high-quality vegan protein
Yeastup AG: “Yeastup hat sich der nachhaltigen Gewinnung von Proteinen und Fasern verschrieben”
Upcycling Brewer's Spent Yeast.
Nachhaltige, vegane Inhaltsstoffe aus Brauereihefe
