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Yeastup AG: “Yeastup hat sich der nachhaltigen Gewinnung von Proteinen und Fasern verschrieben”
"Die Yeastup AG ist ein Schweizer Startup mit Sitz in Brugg nahe Zürich und ist neben den Gründern Daniel Gnos und Urs Briner mit einem kleinen Team aus Experten tätig. Gegründet 2020, hat sich das Unternehmen der nachhaltigen Gewinnung von Proteinen und Fasern verschrieben.
Mittels innovativer Technologie gewinnt Yeastup hochwertige Ingredients aus überschüssiger Bierhefe, die im Brauprozess anfällt. Wir wollten mehr über innovative Startup wissen und sprachen mit Yeastup-Mitgründer Daniel Gnos."
Yeastup und Elea Technology erproben PEF-Behandlung von Brauerei-Überschusshefe mit gepulsten elektrischen Feldern. PEF optimieren in der Lebensmittelindustrie Produkte und Prozessen eingesetzt werden.
Meet Yeastup, the winner of the Award for Social Innovation
Das Startup Yeastup, einer der Gewinner des SEIF Tech for Impact Awards 2023, verwandelt diese mittels eines patentierten Verfahrens in hochwertige Proteine und Fasern, die unser Körper für den Muskelaufbau und -erhalt braucht.
Yeastup’s Yeastin Burger—an Environmentally Friendly Protein Ingredient
Proteinalternative mit guter Ökobilanz
FHNW-Studie: Yeastup-Protein zeigt einen bis zu 81% geringeren ökologischen Fußabdruck als Erbse und Rind
Turning spent brewer’s yeast into high-quality vegan protein
Upcycling Brewer's Spent Yeast.
Nachhaltige, vegane Inhaltsstoffe aus Brauereihefe
