Upcycling Brewer's Spent Yeast.
"Around 10,000 metric tons of spent yeast are produced worldwide every day through beer production, with around 90 per cent of this utilised as animal feed. Yeast has enormous nutrient density as it contains high quality protein and fibre. Our goal is to use this directly for the growing protein needs of the world’s ever-growing population,” says chief executive and founder Daniel Gnos."
Upcycling von Nebenprodukten zu veganen Ingredients Hochwertiges natives Protein aus Überschusshefe
Yeastup: Extracting three functional ingredients from one sidestream
Yeastup und Elea Technology erproben PEF-Behandlung von Brauerei-Überschusshefe mit gepulsten elektrischen Feldern. PEF optimieren in der Lebensmittelindustrie Produkte und Prozessen eingesetzt werden.
Meet Yeastup, the winner of the Award for Social Innovation
Das Startup Yeastup, einer der Gewinner des SEIF Tech for Impact Awards 2023, verwandelt diese mittels eines patentierten Verfahrens in hochwertige Proteine und Fasern, die unser Körper für den Muskelaufbau und -erhalt braucht.
Yeastup’s Yeastin Burger—an Environmentally Friendly Protein Ingredient
Proteinalternative mit guter Ökobilanz
FHNW-Studie: Yeastup-Protein zeigt einen bis zu 81% geringeren ökologischen Fußabdruck als Erbse und Rind
Turning spent brewer’s yeast into high-quality vegan protein
Yeastup AG: “Yeastup hat sich der nachhaltigen Gewinnung von Proteinen und Fasern verschrieben”
